Soya xwarinek proteîna nebatî ya îdeal e ku kalîteya bilind e.Zêdetir xwarina soya û hilberên soyê ji mezinbûn û tenduristiya mirovan re bikêr e.
Soya ji aliyê maddeyên xurdemeniyê ve gelek dewlemend e û naveroka proteîna wan 2,5 heta 8 qat ji ya dexl û xwarinên kartol zêdetir e.Ji xeynî şekirê kêm, xurdemeniyên din ên wekî rûn, kalsiyûm, fosfor, hesin, vîtamîna B1, vîtamîna B2 û hwd. Xwarinên ku ji bo laşê mirov hewce ne ji dexl û kartol zêde ne.Ew xwarinek proteîna nebatî ya bi kalîte ya îdeal e.
Berhemên soyê li ser sifreyên mirovan xwarinek hevpar e.Zanyaran dît ku xwarina zêdetir proteîna soyê bandorek pêşîlêgirtinê li ser nexweşiyên kronîk ên wekî nexweşiyên dil û damar û tumoran dike.
Soya bi qasî %40 proteîn û bi qasî 20% rûn heye, di heman demê de naveroka proteîna goşt, mirîşk û masî bi rêzê 20%, 21% û 22% e.Proteîna soya cûrbecûr asîdên amînî dihewîne, nemaze asîdên amînî yên bingehîn ku ji hêla laşê mirovan ve nayên sentez kirin.Naveroka lîzînê û trîptofanê bi rêzê 6,05% û 1,22% zêde ye.Nirxa xwarinê ya soya tenê piştî goşt, şîr û hêkan di rêza duyemîn de ye, ji ber vê yekê ew xwediyê navûdengê "goştê zebze" ye.
Soya cûrbecûr maddeyên çalak ên fîzyolojîkî yên ku ji tenduristiya mirovan re pir bikêr in, wekî isoflavones soya, lecithin soya, peptîdên soyê, û fîbera parêza soyê dihewîne.Bandorên mîna estrojenê yên isoflavonên soyê sûdê didin tenduristiya arterial û pêşî li windabûna hestî digirin, û divê jin bêtir proteîna soya ji nebatan bixwin.Hevîrê soyê dikare bandora xwarina proteînê zêde bike û girtina proteîna nebatî ya bi kalîte di parêzê de zêde bike.
Soya ji hêla vîtamîna E ve dewlemend e. Vîtamîn E ne tenê dikare çalakiya kîmyewî ya radîkalên azad hilweşîne, pîrbûna çerm asteng bike, di heman demê de pêşî li pigmentasyona li ser çerm digire.
Dema şandinê: Feb-08-2023
