Soya xwarineke proteîna nebatî ya bi kalîte û îdeal e. Xwarina bêtir soya û berhemên soyayê ji bo mezinbûn û tenduristiya mirovan sûdmend e.
Soya ji hêla xurdemeniyan ve pir dewlemend e, û rêjeya proteîna wê ji ya genim û xwarinên kartol 2,5 heta 8 caran zêdetir e. Ji bilî şekirê kêm, xurdemeniyên din, wek rûn, kalsiyûm, fosfor, hesin, vîtamîna B1, vîtamîna B2, û hwd., ji bo laşê mirov pêwîst in, ji yên genim û kartol zêdetir in. Ew xwarinek proteîna nebatî ya bi kalîte û îdeal e.
Berhemên soyayê xwarineke gelemperî li ser sifreyên mirovan e. Zanyaran dîtiye ku xwarina proteîna soyayê ya zêdetir bandorek pêşîlêgirtinê li ser nexweşiyên kronîk ên wekî nexweşiyên dil û damaran û tumoran dike.
Soya nêzîkî %40 proteîn û nêzîkî %20 rûn dihewîne, lê rêjeya proteîna goştê dewar, mirîşk û masiyan bi rêzê %20, %21 û %22 e. Proteîna soyayê cûrbecûr asîdên amînî dihewîne, bi taybetî asîdên amînî yên bingehîn ku laşê mirov nikare wan sentez bike. Rêjeya lîzîn û trîptofanê nisbeten zêde ye, bi rêzê %6,05 û %1,22 pêk tê. Nirxa xurekî ya soyayê piştî goşt, şîr û hêkan di rêza duyemîn de ye, ji ber vê yekê ew wekî "goştê sebzeyan" tê zanîn.
Soya cûrbecûr madeyên fîzyolojîkî yên çalak dihewîne ku ji bo tenduristiya mirovan pir sûdmend in, wek îzoflavonên soya, lesîtîna soya, peptîdên soya, û fîbera xwarinê ya soya. Bandorên mîna estrogenê yên îzoflavonên soya ji bo tenduristiya damaran sûdmend in û pêşî li windabûna hestî digirin, û divê jin bêtir proteîna soya ji nebatan bixwin. Arda soya dikare bandora xurekî ya proteînê zêde bike û wergirtina proteîna nebatî ya bi kalîte di parêzê de zêde bike.
Soya dewlemendê vîtamîna E ye. Vîtamîna E ne tenê dikare çalakiya kîmyewî ya radîkalên azad hilweşîne, pîrbûna çerm asteng bike, lê di heman demê de pêşî li rengvedana çerm jî bigire.
Dema şandinê: Sibat-08-2023
